Graves Rouges
LE SOLDes graves profondes sur sous-sols argileux occupent le sommet d’un tertre entièrement drainé.
LES CEPAGES
Sur 6 hectares, le vignoble rouge est constitué de Merlot (66%), Cabernet-Sauvignon (24%) et de Cabernet franc (10%).
LA VITICULTURE
Entretien du sol par des labours traditionnels. Fumures exclusivement organiques à base de composts végétaux. Maintien d »un vignoble ancien (20 à 40 ans).
LA VINIFICATION
La méthode bordelaise classique est appliquée rigoureusement. La vendange mûre, cueillie à la main, subit 20 à 25 jours de cuvaison à température élevée. L »élevage pendant 15 mois est effectuée en barriques de chêne neuves pour moitié.
LES VINS
Le château du Tourte rouge possède une couleur profonde et des arômes fondus aux nuances de réglisse, de cassis, de fumée : les saveurs sont veloutées, fines et puissantes.
La production annuelle est d »environ 30 000 bouteilles.